Porqué el ‘comfort food’ es tan reconfortante

¿Te ha pasado que un día donde no te sientes muy bien, buscas comerte algo que sabes que te reconfortará? Para mi, comerme un plato de huevo revuelto con arroz y tomate y un vaso de leche con sirope hace que mi humor cambie al drásticamente. A muchas personas les pasa esto, y es porque el "comfort food" es un término que se utiliza para describir alimentos que proporcionan consuelo emocional, satisfacción y un sentido de bienestar a las personas que los consumen. Estos alimentos suelen estar asociados con recuerdos positivos, experiencias placenteras y sentimientos de calidez y seguridad. 

La relación entre el comfort food y la psicología se basa en el vínculo entre la comida y las emociones. El consumo de ciertos alimentos puede desencadenar respuestas emocionales positivas debido a la liberación de neurotransmisores como la serotonina, que están relacionados con la sensación de felicidad y bienestar.

Existen varias teorías y factores psicológicos que se atribuyen al comfort food:

1. Nostalgia: Los alimentos que se consideran comfort food a menudo están asociados con la infancia, experiencias familiares o recuerdos positivos. Comer estos alimentos puede evocar sentimientos de nostalgia y recordar tiempos más felices.

2. Asociación emocional: Las personas pueden tener una conexión emocional con ciertos alimentos debido a experiencias pasadas en las que esos alimentos estuvieron presentes en momentos de consuelo o recompensa. Estas asociaciones se pueden formar desde la infancia y persistir en la edad adulta.

3. Recompensa y gratificación: Algunos alimentos considerados comfort food pueden desencadenar la liberación de endorfinas, neurotransmisores asociados con la sensación de recompensa y gratificación. Esto puede generar una sensación de bienestar y alivio emocional.

4. Autocuidado y autorregulación emocional: En momentos de estrés, ansiedad o tristeza, algunas personas recurren al comfort food como una forma de autorregular sus emociones. El acto de comer estos alimentos puede brindar una sensación temporal de consuelo y ayudar a hacer frente a las dificultades emocionales.

Si bien el comfort food puede proporcionar un alivio temporal y una sensación de bienestar, es importante tener en cuenta que no debe ser utilizado como una solución permanente para el manejo de las emociones. Un enfoque equilibrado que incluya una alimentación saludable y el desarrollo de habilidades de afrontamiento positivas es fundamental para el bienestar psicológico en general.